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La surveillance sanitaire et l’interprétation des résultats bactériologiques

Note : 4.5 sur 5.

4,5/5

(6 avis)

Mettre en place une surveillance sanitaire efficace ne se résume pas à faire des analyses : il s’agit d’un système complet de pilotage qui permet d’identifier les dérives et les origines de celles-ci pour décider les mesures à mettre en oeuvre pour assurer et maintenir la qualité sanitaire de l’eau.

Une assistance ESSENTIEL de 12 mois est offerte pour accompagner le nouveau directeur (voir ici).

Objectifs
  • Connaitre les exigences réglementaires sur la qualité sanitaire des eaux minérales naturelles
  • Savoir réaliser et adapter un plan de surveillance sanitaire
  • Savoir interpréter les résultats bactériologiques pour piloter les installations
Public visé
  • Directeur d’établissement
  • Responsable technique
  • Responsable qualité / de laboratoire
Prérequis
  • Aucun
Effectif

10 personnes maximum

Durée

14 H

Formateur

Jean-François MERIC

Lieu
  • Intra-entreprise
  • Distanciel
Matériel
  • Salle de réunion
  • Vidéoprojecteur avec écran de projection
  • Support de cours
  • Matériel informatique, logiciel de visioconférence et connexion internet dans le cadre d’une formation en distanciel
Coût

2 000 € + frais de déplacement

Dates

A définir

Modalités d’évaluation
  • Evaluation formative
  • QCM

Programme

  1. 1.  RAPPELS DU CADRE & DES EXIGENCES REGLEMENTAIRES EN MATIERE DE SECURITE SANITAIRE DANS LES ETABLISSEMENTS THERMAUX
    • Les principaux textes & exigences règlementaires
      • – Eau minérale naturelle
      • – Eau chaude sanitaire
      • – Piscines
    • Les dispositifs à mettre en place pour satisfaire aux principales exigences règlementaires
  2. Supports remis :
    • Liste des principaux textes règlementaires
    • Tableau des principales exigences règlementaires et des dispositifs
  3. 2.  SURVEILLANCE SANITAIRE
    • L’organisation de la surveillance
      • – Le contrôle sanitaire
      • – La surveillance principale
      • – La surveillance complémentaire
    • Comment optimiser la surveillance sanitaire
      • – Choix des points de prélèvement
      • – Choix des fréquences et paramètres
      • – Choix des méthodes d’analyse
      • – Surveillance sanitaire-type d’un établissement thermal
    • Tableau de bord et traçabilité de la surveillance sanitaire
    • Atelier : personnalisation du plan de surveillance bactériologique de l’établissement
    • Quizz
  4. Supports remis :
    • Plan de surveillance bactériologique type
    • Tableau de bord type de la surveillance sanitaire
  5. 3.  INTERPRETATION DES RESULTATS
    • Les facteurs influant l’interprétation des résultats bactériologiques
    • Atelier : simulation d’interprétation de résultats
  6. 4.  GESTION D’UNE NON-CONFORMITE BACTERIOLOGIQUE
    • La gestion d’une non-conformité
      • – Sur le réseau d’alimentation
      • – Sur un poste de soins
      • – Sur un point d’eau chaude sanitaire (légionelles)
    • La méthodologie de recherche des causes de contamination
    • Les actions à mettre en œuvre
      • – Les obligations d’information
      • – Les traitements curatifs et correctifs
    • Atelier : simulation d’une gestion de crise
    • Quizz
  8. 5.  ATELIERS
    • Etudes de cas : analyse de situation de non-conformité, recherche des causes, définition des actions à engager
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